Фонтина
Фонтина (Fontina) — это знаменитый итальянский полутвёрдый сыр из коровьего молока, производимый в автономном регионе Валле-д’Аоста на северо-западе Италии. Сыр имеет защищённое наименование происхождения (DOP) с 1996 года.
Угличский
Угличский — это традиционный российский полутвёрдый сыр из коровьего молока, названный в честь древнего города Углич Ярославской области. Сыр был разработан в советский период и стал одним из популярных сортов на отечественном рынке.
Тильзитер
Тильзитер (Tilsiter) — это известный полутвёрдый сыр из коровьего молока, имеющий немецкие корни и получивший широкое распространение в Восточной Европе, особенно в России. Исторически сыр назван в честь города Тильзит (ныне Советск, Калининградская область), где он впервые начал производиться в середине XIX века.
Тетилья
Тетилья (Tetilla) — это традиционный испанский полутвёрдый сыр из коровьего молока, производимый в автономном сообществе Галисия на северо-западе Испании. Сыр имеет защищённое наименование происхождения (DOP) с 1993 года.
Сан-Жоржи
Сан-Жоржи (São Jorge) — это традиционный португальский полутвёрдый сыр из коровьего молока, производимый на острове Сан-Жоржи Азорского архипелага. Сыр имеет защищённое наименование происхождения (DOP) с 1996 года.
Сыр Российский
Российский — это популярный полутвёрдый сыр из коровьего молока, производимый в России и странах СНГ. Сыр был разработан в СССР в 1960-х годах как доступная альтернатива импортным сырам и быстро стал одним из самых любимых сортов в регионе.
Сыр Перуанский Серрано
Перуанский Серрано (Queso Serrano Peruano) — это традиционный перуанский полутвёрдый сыр из коровьего молока, производимый в высокогорных регионах Анд (сьерра). Название происходит от испанского слова «sierra» (горы), что указывает на горное происхождение сыра.
Оссо Ирати
Оссо Ирати (Ossau-Iraty) — это традиционный французский полутвёрдый сыр из овечьего молока, производимый в регионе Пиренеи (департаменты Атлантические Пиренеи и Южные Пиренеи). Сыр имеет защищённое наименование происхождения (AOC/PDO) с 1980 года.
Красный Виндзор
Красный Виндзор (Red Windsor) — это традиционный английский полутвёрдый сыр из коровьего молока с характерными красно-фиолетовыми прожилками от добавления красного вина или портвейна. Сыр имеет защищённое географическое указание (PGI).
Кастельманьо
Кастельманьо (Castelmagno) — это традиционный итальянский полутвёрдый сыр из региона Пьемонт, производимый в провинции Кунео. Сыр имеет защищённое наименование происхождения (DOP) с 1996 года.